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章鱼怎么清洗处理 章鱼如何做好吃

难得在菜场看到了有卖章鱼的,就买了两条回来做做看,发回家后发现,这个章鱼不管怎么洗都还是有沙子的,这个章鱼到底应该怎么清洗?章鱼怎么做才会好吃?

章鱼怎么清洗处理

1、先在水里加入醋和碱,然后在把章鱼放进去,开始不停的蹂躏他,这样章鱼表面的粘液才能冲洗干净。

2、冲洗完章鱼之后找到章鱼的牙齿和眼睛,然后在抠出来

3、清理完章鱼的牙齿和眼睛后,把章鱼的头给翻出来,把内脏去掉,然后把章鱼上的墨汁清洗干净

4、把章鱼皮从头部往下撕就好,撕完皮后在过一遍清水就可以了。

章鱼如何做好吃

把青椒和洋葱清洗干净,切成片。

把大章鱼足清洗干净,切成薄片。

章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油,抓匀,腌渍15分钟。

锅中放油,小火炒香花椒,再加入蒜片和姜片炒香。

改大火,加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。

调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀。

加入腌好的章鱼足,调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。

章鱼要去皮吗

不用。章鱼的清理主要就是脑袋里面的东西要翻出来清理 顺着底部的小洞向上撕开,底部有一个口器,黑色的硬的类似贝壳状的东西要清理以及向上有个墨囊需要摘除,其他的都可以食用。

章鱼什么地方不能吃

1、八爪鱼的内脏

在处理八爪鱼的时候要将里面的内脏清理干净,八爪鱼的内脏主要在头部,里面有有肠道、胃等内脏,因此是有一定的排泄物的。

2、八爪鱼的牙齿

八爪鱼的牙齿也是不能吃的,八爪鱼嘴在吸盘的最中间,用力一挤就可以将牙齿挤出来。

3、八爪鱼的皮

八爪鱼表面的那层黑皮味道比较腥,,炒着吃的时候要撕去那层黑皮。


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