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苦瓜汤怎么煮不会苦 苦瓜汤能放什么一起煲

苦瓜很多人爱吃,很多人也不爱吃,因为太苦了,不过可以做苦瓜汤更好吃一些,通过一些方法可以减少苦味,一起来看看做法 吧!

苦瓜汤怎么煮不会苦

苦瓜很苦,苦瓜要搭配肉类猪骨头排骨煲汤,味道才不会苦,香甜可口,苦瓜切成两半,里面塞猪肉馅,在用绳子绑起来。煲大骨汤特别好吃,苦瓜切成小块煲汤,也很好喝。苦瓜清热解暑,多吃苦瓜对身体好。

1、挖去瓜瓤:瓜瓤是整根苦瓜中比较苦的部位,在煮苦瓜汤之前需要先将苦瓜中白色的瓜瓤部分去掉,这样能够在一定程度上减轻苦瓜的苦味。

2、焯水:如果还是觉得比较苦的话,那么也可以将苦瓜放在热水中先焯一会儿,然后将焯好水的苦瓜放在凉水中浸泡,这样的苦瓜吃起来就不会太苦了。

苦瓜汤能放什么一起煲

做苦瓜汤的时候可以放黄豆、排骨放在一起,苦瓜排骨汤是相当常见的一个煲汤的方法。苦瓜具有能够使人降火的作用,同时能够清目以及解毒的功效。但是由于苦瓜是属于寒性的,所以说苦瓜还是在日常的时候尽量不要多吃,一个星期吃2~3次就可以了。如果吃苦瓜吃的太多对于人的身体并没有的太大的益处,尤其是对于女性来说,如果苦瓜吃的太多,还有可能导致寒气入体,造成月经不调的现象出现。但是夏天的时候可以多吃一点因为夏天天气热。

苦瓜汤怎么做好喝

【猪骨黄豆苦瓜汤】

材料:猪骨、黄豆、苦瓜

调料:盐、生姜、蜜枣

【详细做法】

1.买回来的猪骨清洗干净后,直接冷水下锅焯一下水,然后捞起来清洗干净备用。黄豆提前泡几个小时,把黄豆泡发。

2.取一条苦瓜去掉籽,把它切成比平时大一点的块,这样不容易煮烂,如果怕苦的话,用半条苦瓜就可以了。

3.取一个砂锅,把焯水的猪骨跟泡发的黄豆放进去,在放几块姜片,最后把苦瓜也放进去。苦瓜也可以开煮半小时后放进去。

4.最后放进2个蜜枣,蜜枣的味道很甜,可以提鲜也可以中和苦瓜的苦味,怕苦味的也可以多放1-2个的,最后加进适量的清水,清水一次加够,中途不要加水了。

5.现在可以上锅煮了,先开大火烧开,然后转小火炖60分钟以上,煮开的时候,把泡沫打掉,然后盖上盖子继续煮。

6.时间到了之后,放进盐调味就可以出锅了,这一道清热下火的苦瓜汤就做好了。天气炎热,大家可以多喝一点呀。

鲫鱼苦瓜汤

食材:鲫鱼2条,苦瓜1根,盐适量,

做法:

1、清洗干净苦瓜,去除苦囊,切成大块。

2、同样洗净鲫鱼,猛火煎一下。

3、小清水煮汤。

4、加入苦瓜,口蘑大火烧开5分钟,然后文火煮30分钟加适量的盐调味,味道鲜美啊。

蚌肉苦瓜汤

食材:苦瓜250克,蚌肉200克,荷叶10克

做法:

1、清洗干净苦瓜,去出苦籽、苦瓤,切成段备用。

2、另外,洗净蚌肉,切成薄片。

3、水烧开后先放荷叶,再放苦瓜,3分钟后,等到苦瓜与荷叶八成熟,加入盐和鸡精,把荷叶捞出来,放入蚌肉稍微一烫就行了。

花甲苦瓜汤

食材:花甲、苦瓜。

佐料:蒜头、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒。

做法:

1、清洗干净苦瓜,切成条状,花甲洗净。

2、起锅热油,爆香蒜头、姜丝、辣椒。

3、当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒,开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。

4、差不多时,熄火再加上鸡精跟少许的盐。

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