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干红葡萄酒配什么好喝 干红葡萄酒兑什么好喝

干红葡萄酒是一种挺好喝的红酒,不过单喝味道上会有一些浓,有一些朋友不爱喝,这时你不妨加一些可乐或者雪碧,你会发现有很大的变化。

干红葡萄酒配什么好喝

雪碧、可乐:红酒兑雪碧和可乐是比较常见的喝法,它们比较甜,兑进红酒之后,红酒中单宁强劲的口感得到充分的稀释,喝起来更甜,不会那么涩,更容易入口。

果汁饮料:红酒兑果汁饮料,其实实际上也是把红酒的酸涩味稀释掉,酸甜的果汁与酸涩的干红葡萄酒混合后,口感也变得不错,很容易被接受。

要注意的是,有的人觉得兑了雪碧或其它饮料的葡萄酒口感更好,就像喝普通饮料一样,结果不知不觉喝了很多,等察觉到摄入的酒精起作用时,往往已经喝过量了。

干红葡萄酒怎么喝

步骤一:千万不要添加碳酸饮料或冰块

在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和汽体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

步骤二:无须冰镇

一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可,不须冰镇,**在开启后倒入酒杯放一会儿,待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

步骤三:拿酒

干红的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度**的手心远离酒瓶。

步骤四:倒酒

干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

步骤五:摇酒

摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味**限度地挥洒出来,香气四溢。

步骤六:酒具

古诗有云:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯,水晶杯**,每次倒酒1/4杯,一口饮尽,然后慢慢回味。

干红葡萄酒的搭配

叉烧、红烧肉这类的菜肴可以搭配比较清淡的干红葡萄酒。这样搭配起来会使干红葡萄酒更加好喝。

烧鸭、烧鹅的味道比较浓郁,所以也是可以搭配干红葡萄酒,会使干红葡萄酒变得更加好喝的。

椒盐虾蟹类也是可以搭配干红葡萄酒的,并没有因为它们是海鲜类酒搭配白葡萄酒。

干红葡萄酒醒酒的作用

1、过滤杂质:虽然现在很多葡萄酒都是经过过滤后才装瓶的,但也有部分酒庄为了保留葡萄酒的原始风味,只进行轻度的过滤,而葡萄酒经过长时间的陈年或储存后,会产生一些杂质和沉淀。通过醒酒器(也叫“滗酒器”),能将酒中的杂质和沉淀过滤掉,避免影响喝酒时的口感。

2、驱除不好的气味:葡萄酒在瓶中长时间的”沉睡“,会因为细菌、二氧化硫、酵母等滋生一些难闻的气味,喝之前适当地醒酒有利于让这些不好的气味散发掉。

3、释放香味:醒酒让空气进入酒液,唤醒葡萄酒,将各种复杂的香味慢慢释放出来,有助于品鉴时闻香。

4、氧化、柔和单宁:氧气与酒液的接触是一个缓慢的氧化过程,能使单宁被柔化,葡萄酒的口感更加柔滑。

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