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莲藕排骨汤隔夜还能吃吗 莲藕排骨汤是凉性的还是热性的

莲藕排骨汤不光是一道传统名菜,它还是一道药膳,那这莲藕排骨汤是属于凉性的还是热性的呢?放了一晚上的莲藕排骨汤还能吃吗?

莲藕排骨汤隔夜还能吃吗

看情况。
1.需要结合季节以及保存的温度才能判断到底能不能过夜,如果是在季节比较冷的时候,如秋冬时候,是可以过夜的,但是要寄的盖好汤,而且也需要把汤热好才能喝,加热可以杀灭很多细菌,吃起来更安全。
2.如果是放进了冰箱保存的话,也是可以过夜的,细菌不会增长的那么快。
3.如果是没有做好密封,室内的温度又比较高的话,建议隔夜还是不要食用,很有可能会有细菌污染了,如果误食的话可能会有食物中毒的风险。

莲藕排骨汤是凉性的还是热性的

视情况而定。 莲藕排骨汤中的主要材料为莲藕和排骨,其中莲藕味甘、性凉,具有清热解毒、凉血散瘀、除烦止渴的作用;而排骨味涩、性平,具有补中益气的作用。 莲藕的性质偏凉性,就算煮熟了之后也不会改变其性质,但是如果在炖莲藕排骨汤的时候加热生姜、料酒等热性配料的话,就能对其中的凉性起到一定的中和作用,食用后对人体的影响一般不大。


莲藕排骨汤不适合哪些人喝

1.高血脂的人 莲藕排骨汤中含有一定的油脂,对于高血脂的人来说吃了可能会对身体有影响,导致身体血脂含量上升,会加重身体对于脂肪的分解负担,但是对于血管的影响也很大,会减慢血液流动,血管壁的增厚等,所以还是建议高血脂的人要少食用为宜。

2.肠胃不好的人 莲藕中含有丰富的淀粉以及膳食纤维,如果是消化道良好的人,可以促进消化和加快肠胃蠕动,而如果是肠胃功能不好的人,可能会加重肠胃消化负担,因为这些物质特别是膳食纤维是比较难以消化的食物,对于肠胃不好的人来说,肠胃消化动力本来就不好,吃了富含纤维的东西,消化能力更加会减弱,所以还是要谨慎食用。

3.有痛风的人 莲藕排骨汤中含有丰富的嘌呤物质,嘌呤物质对于痛风的人来说是具有一定危害的,可能会引起尿酸的上升,而加重对肾的损害,有可能会导致肾结石甚至是肾实质的损害,所以肾功能不好的人或者是有痛风的人要谨慎食用。

莲藕排骨汤需要什么材料

做莲藕排骨汤时,需要准备好莲藕,排骨,枸杞等配料,首先将排骨洗净焯水,用温水将其洗净,油热后倒入配料炒香,再加入排骨翻炒几分钟,再放入莲藕翻炒,然后加入开水,炖一个小时左右,莲藕排骨汤就炖好了,这样炖的汤,味道非常鲜美。

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